L'alessandrino SA. L'alessandrino è depositario di saperi antichi eccellenti. Provate a confrontare i gelati dei migliori artigiani alessandrini con quelli di altre città. C'è un abisso! Per evitare di venire accusato di campanilismo
ho chiesto ad uno degli artigiani gelatai di Alessandria di raccontarmi come fa il gelato di frutta.
Ne ho fatto un filmato che pubblicherò nei prossimi giorni come videoricetta...
martedì 13 luglio 2010
giovedì 3 giugno 2010
Alla scoperta dei "saperi" antichi delle cose buone dell'alessandrino
L'alessandrino è persona schiva. Conosce "saperi" eccellenti e lo tiene per sé. Oggi, nella economia globale, esistono due pericoli opposti:
- diffondere il "SAPERE" e perderne la esclusiva;
( lo ha fatto Valenza con le sue scuole orafe che hanno insegnato a tutto il mondo a lavorare l'oro)
- mantenere il "SEGRETO" e isolarsi.
Esistono STRATEGIE per l'ECCELLENZA della ECONOMIA e della CULTURA locali, che evitino i due pericoli opposti citati e consolidino una identità in grado di venire percepita come cosmopolita, socialmente e culturalmente avanzata ed affermarsi anche economicamente e commercialmente con processi di crescita etici ed ecologicamente corretti?
Ne tratteremo nel blog.
Vincenzo Pasino
- diffondere il "SAPERE" e perderne la esclusiva;
( lo ha fatto Valenza con le sue scuole orafe che hanno insegnato a tutto il mondo a lavorare l'oro)
- mantenere il "SEGRETO" e isolarsi.
Esistono STRATEGIE per l'ECCELLENZA della ECONOMIA e della CULTURA locali, che evitino i due pericoli opposti citati e consolidino una identità in grado di venire percepita come cosmopolita, socialmente e culturalmente avanzata ed affermarsi anche economicamente e commercialmente con processi di crescita etici ed ecologicamente corretti?
Ne tratteremo nel blog.
Vincenzo Pasino
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